魚を熟成させる

Kさんが釣りへ行って
魚を釣ってきました。

教え子と一緒に行く(朝の4時から)
と言うので、心配したけど
安全な磯に乗せてもらったみたいで
良かったぁ(´∀`*)




これからどんどん美味しくなるグレ♪

まだ目が透き通っていて綺麗。

お刺身にする腕は無いので
焼き魚行き( ^ω^ )




うろこを取り、内蔵を出して
お腹を綺麗に洗います。

クッキングペーパーでしっかり
水分をふき取り.....



新しいクッキングペーパー
タオルを巻き





新聞も巻いて





最後にビニール袋に入れて
冷蔵庫で4、5日置いときます。

1日1回はひっくり返して
そのまま放置。

こうやって熟成させることで
ぐーーーんと旨味が増します。


去年、熟成して食べたら

身がしっとりして
最高に美味しかった記憶があります。

釣ったその日より
美味しくなるフシギ





おばあちゃんの庭のミカンが
鈴なりに!





蜘蛛やカメムシと格闘しながら.....
帰ったら服にカメムシついてて、ぎゃー!!!ミ☆⌒ヽ(*゚ロ゚)ノ




大量(^o^)




大阪の親戚へ送るそうです。





こないだのお散歩♪

今は横でカイカイしてるわ(´∀`*)



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大阪へおでかけ

11.2*

休日。
2人で大阪へ行ってきました♪




めちゃ良いお天気~(^^)/




朝ご飯に、ばくだんおにぎりと
ゆで卵と青汁作ってGo~♪


おやつは



おばあちゃんにもらった
北海道土産のおすそ分け。

焼きトウモロコシ味のあられと
焼き芋に見立てた饅頭は切り昆布入り。
サツマイモの繊維に見立ててるらしい♪

さすが北海道、お菓子も美味しい!!



仕事の用事があったので
それを済ませてから、星のブランコ(長い吊り橋)
へ行く予定だったのが

用事が長引き、終わったの15時(ノ_<)

ランチもちょうど終わってて



フレッシュネスバーガーへ。




田舎には無いから
一度来てみたかったんやぁ^^



どれも美味しそうだな.....

でも私の心はすぐに決まった.....



商店街眺めながら
遅めの昼ごはん♡




わたしはアボカドバーガー。

すごい!アボカドが2分の1個も入ってるよ

パテもお肉の味がしっかりするし、
バンズも食べごたえあって美味しい♡




Kさんは、ホットクリスピーチキンバーガー。

これは半端なく辛かったらしい。
ヒーヒー言いながら食べてた(´∀`*;)ゞ






お天気も良かったし
ピクニックしたかったけど

用事で体力も使い、バテるふたり(笑)

また行こう、必ずや~(^^)/
あ、でもお笑いも見に行きたいよなぁ。

最後に通天閣見れたよ(ノ´▽`*)b☆

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ぽぅさんぽ 秋の砂利浜を歩く

10.31*

朝起きると

「今日は良い天気やぞ!
ポテ連れて出かけよ!」

とKさんに誘われ
ポテを迎えに行き

ちょっと遠くの海へレッツゴー♪





やっとこさ、忙しい時期もおわり
お出かけするの待ってましたよ♡




じゃりじゃりの浜

人間でもちょっと歩きにくい。


















人間と長いもの(笑)














風わりと強かったけど
ポテ、よく歩いたよ~(^∇^)ノ




思うまま

安心して歩けるね!












でた♪

ぽーちゃんスマイル💕💕





鼻、砂だらけ(笑)








癒されたー!


おひさまの力はすごいなぁ。

海がキラキラしてた。

ポテのえがおも見れた。




はなまる!!!😊💖






お客さんに赤飯もらいました♪


「あんた、赤飯食べるか?」

といつも来てくれる
親切なお客さんが。

時々サンドイッチとか
たべっ子動物とか
お客さんにいただきます(笑)


給料日前、夜ご飯何するか
頭パンクしそうだったから
助かった😂✨✨

ありがとうございますヽ(´∀`)ノ




お釜に全部入れて炊くだけ
(めっちゃラクチン!!)


モチモチですごい美味しかった。


赤飯グッジョブ!!


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行きたかった場所

休日だーーー\(^o^)/



午前中に家事をすませて
午後から行きたかった場所へ。

久しぶりの晴れ、布団干してスッキリ。




朝からのお出かけも良いけど(*´∀`人 ♪
前日に色々済ませておかなければ....

午後からのお出かけだと
ゆったりできてそれも良し。


ぽーちゃんの散歩も行って

久々のクン活楽しいな!v(o゚∀゚o)v


Kさんの夜ご飯
一人鍋を用意して出発。




湯浅の醤油蔵着いたっ。

前から来てみたかった場所♪
Chikaさん、どこでもついてきてくれる(笑)




工場見学できるの^^




醤油がじっくり、熟成されとります。





色んなお醤油が売っていて
味も試せます。




魯山人醤油は、ちょっと甘め。




黒豆醤油はキリッとした感じ。




金山寺味噌の試食もいっぱい。

10種類近く、金山寺味噌も売ってた。

私は欲しかった、煮付け用の醤油と
卵かけご飯にピッタリの出汁醤油を買って満足

面白いのがイスラム教徒さん用の醤油
とか燻製醤油とかの変わり種があって(*´∀`人 ♪

しかし、醤油って植物性なのに...?
なぜイスラムが関係あるのかな?





醤油ソフトも試してみる

追い醤油して.....




ほんのり醤油味が
ミルクとわりと合う。

もっと追い足しても良いかも♪(笑)





白崎海岸へ移動して





さっきの醤油蔵で買った
しょうゆまんじゅう

この、まんじゅう美味しい!!!




今日はカフェ行かんかったな^ ^
節約お外カフェ❤︎(笑)





Chika、写真の角度がムズイッ。




こないだ台風来たから、さかさま。

って週末また来るね.....台風。





もう少ししたら、また寒くなるなぁ。





夕日が沈むところ

3分くらい撮ったけど、タイムラプスだと6秒(笑)



あ~良い休みだった(* ´ ▽ ` *)



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里芋の煮っころがし



里芋っておいしいね


泥を落として、粗めのスポンジで
皮をこそげとります。




細かいとこは包丁で整えて...
時間ちとかかった

お湯で3分ほど茹でて
剥く方法も良いなぁ^ ^

一気にするんと剥けそう!



里芋を軽く炒めたら
水、酒、てんさい糖、醤油。


煮汁がなかなか減らなかったので

里芋を一旦取り出し
強火で煮詰め

最後に絡めました



やさしい良い味になった(´∀`*)




家事がひと段落し



いただきもののバームクーヘン
と、アメリカン

▶︎北菓楼の妖精の森




とっても美味しいです

洋酒が染みてて
しっとりしてて...💛




お義母さんが買ってきてくれた
杓子せんべいも美味しかった^ ^

広島、日本で旅するなら
今いちばん行ってみたいなぁ


北朝鮮問題もあるからか
原爆ドームに行って
この目で見てみたいなと...






やっと雨が上がってくれた
(これは前の写真♪)

急に冷えた気がする
寒い~


ぬくぬくして
今日も頑張ろうか^ ^🌼


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ほうれん草の白和え



今日も朝から雨が降ってます。
湿気ないけど、梅雨みたい

ほうれん草の白和え作っていきます^^




味噌、すりごま、てんさい糖に
水切りした絹豆腐、ほうれん草。

ちょっとかための、白和え。
どうやら豆腐を水切りし過ぎました。

「加減」を覚えなくては♪





出汁醤油もちょっぴり。

できあがり。




ブロッコリーの茎を軽く茹でて
冷凍します。


冷凍したら栄養がめっちゃ上がるそうです( ^ω^ )




肉巻きにしようかなぁ


家事が終わり、魚屋さん&野菜を見に行って
選挙も行ってきました。

お義母さんとこへ
太鼓焼きもって話してたら

あっという間にお昼。



さぁ、今日も頑張ろうか♪




ぽては、お薬残さないで
上手に食べれた~(^◇^)


タイムラプスかスローで
動画撮るのハマってるよ💛💛


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黒糖の大学芋



まるっとサツマイモ(笑)

産直で見つけて買ってきました。
シルクスイートだよ🍠





半分は焼き芋に🤗
半分は大学芋にしよう





スティックぽく切って
お水につけてから、水分を拭き
低温でじっくり揚げる




黒糖大5、水大5、醤油大1
を火にかけ

ブクブクしたら、お芋を絡めて
できあがり✨





黒ごまもたっぷり

蜜もカチカチじゃなくて
食べやすいよ

めっちゃ美味しかった(´∀`*)




焼き芋🍠
ポテにちょっとあげよ^ ^


昨日のひとコマ☺️🎶



アナモグラさん😝

おそるべし執着心❗️
素晴らしい鼻センサー(笑)


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キャベツ焼き




冷蔵庫を開けたら
腐りかけのキャベツが
それと、ちりめん。

買い物前のわびしさよ...(笑)

これでお昼ごはん♪




小麦粉大3ほど、たまご、だしの素適量
ツナギみたいなもん。


トロトロッとしたら



ここでも、しじみエキス投入






フライパンでじっくり焼く

ちりめんは混ぜ込んでも^^
カリッとさせたかったので

残ってたチーズものせて





見た目完全・お好み焼き(笑)

でも、お好み焼きより粉も要らないし
山芋もいらないから楽に作れる


しらす×チーズ×海苔は合う~

なかなか美味い。





クンカブルで遊んでます~(笑)

長いゆえにできる食べ方。




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chibi

Author:chibi
こんにちは♡
主婦5年目のchibiです!

1つ年上の夫Kさんと
2人暮らし☺☺♡

毎日のごはん
日々のできこと
つぶやきetc....

マイペースに
綴っていきます。

実家にいる愛犬ポテも
ちょくちょく出没♪


*ポテ*

・名前 ポテ
・誕生日 2003.5.30
・犬種 ミニチュアダックス
・色  チョコクリーム
・体重 5.3kg
・性格 犬見知り、面白い、
    食いしん坊


14歳になりました。

おめめは見えてませんが
マイペースで
元気に過ごしています♡

大体の言葉は
分かっているようでも
たまに首をかしげます(笑)

。o○WЁLCOМЁ*:..。o○

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